궁중음식·잔치
La cuisine royale coréenne (gungjung eumsik) est un héritage des palais de la dynastie Joseon. Découvrez ces plats élaborés préparés pour les fêtes et occasions spéciales : gujeolpan, sinseollo et jeon royaux.
불고기
Le bulgogi, tranches de bœuf marinées dans une sauce soja sucrée à la poire et grillées à la perfection, est le plat coréen le plus célèbre dans le monde. Doux, parfumé et fondant, il conquiert tous les palais.
갈비찜
Le galbi-jjim, côtes de bœuf braisées lentement dans une sauce soja sucrée aux poires et aux châtaignes, est le plat festif coréen par excellence. Fondant, profondément parfumé, il incarne la générosité de la table coréenne.
구절판
Recette du gujeolpan, le somptueux plateau royal aux neuf compartiments. Crêpes fines garnies de huit garnitures colorées, joyau de la cuisine de cour Joseon.
갈비찜
Recette du galbi jjim, les travers de bœuf braisés tendres et caramélisés. Un plat de fête coréen aux saveurs profondes de soja, poire et sésame.
