반찬
Les banchan sont les petits plats servis avec chaque repas coréen. Du namul (légumes assaisonnés) au japchae, en passant par le kongnamul et le sigeumchi, découvrez ces accompagnements qui font la richesse de la table coréenne.
잡채
Le japchae est le plat festif coréen par excellence : des vermicelles dangmyeon transparents et élastiques, du bœuf mariné, des légumes colorés cuits séparément, le tout enrobé d'huile de sésame et d'une sauce sucrée-salée au soja. Un équilibre de textures et de saveurs qui trône sur toutes les grandes tables coréennes.
감자조림
Le gamja jorim, pommes de terre caramélisées dans une sauce soja sucrée-salée au sésame, est le banchan réconfortant par excellence. Brillant, savoureux et irrésistiblement addictif, il plaît à toute la famille.
잡채
Le japchae, roi des banchan coréens, réunit des vermicelles de patate douce sautés avec des légumes colorés et du bœuf mariné. Plat festif et savoureux, incontournable de la table coréenne.
콩나물무침
Le kongnamul muchim, banchan de germes de soja blanchis assaisonnés à l'huile de sésame et au piment, est l'un des accompagnements les plus populaires et nutritifs de la cuisine coréenne quotidienne.
시금치나물
Recette du sigeumchi namul, banchan d'épinards blanchis assaisonnés à l'huile de sésame et à l'ail. Prêt en 10 minutes, vegan et incontournable.
콩나물무침
Recette du kongnamul muchim, le banchan le plus courant en Corée. Pousses de soja croquantes assaisonnées à l'huile de sésame, ail et oignons verts.
