고추장
Le vrai gochujang fermente des mois avec du meju introuvable en France. Voici la version que je prépare en 30 minutes, ce qu'elle reproduit fidèlement et ce qu'elle ne reproduira jamais.
32 recettes ideales pour la saison
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고추장
Le vrai gochujang fermente des mois avec du meju introuvable en France. Voici la version que je prépare en 30 minutes, ce qu'elle reproduit fidèlement et ce qu'elle ne reproduira jamais.
어묵볶음
Recette de l'eomuk bokkeum, le banchan de galettes de poisson sautées dans une sauce soja-gochujang brillante. Prêt en 15 minutes, star des dosirak coréens.
김무침
Recette du gim muchim, le banchan de feuilles d'algue nori grillées, froissées et assaisonnées sauce soja-sésame. Cinq ingrédients, dix minutes, un goût marin addictif.
콩자반
Recette du kongjaban, le banchan de haricots noirs de soja braisés à la sauce soja et au sucre. Un mitbanchan de garde brillant et moelleux qui tient trois semaines au frigo.
오이무침
Recette de l'oi muchim, la salade de concombre pimentée coréenne prête en 10 minutes chrono. Croquante, acidulée, relevée au gochugaru : le banchan d'été parfait.
달고나
Recette du dalgona, le caramel croquant coréen rendu mondialement célèbre par Squid Game. Deux ingrédients, une louche, cinq minutes : le bonbon de rue des années 70 expliqué pas à pas.
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한식
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Petits plats pour accompagner le soju et le makgeolli
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