고기구이
Le barbecue coréen (gogi-gui) est une institution : bulgogi, galbi, samgyeopsal et bien d'autres viandes marinées, grillées à table et dégustées en ssam dans des feuilles de laitue avec des accompagnements.
갈비
Recette authentique du galbi, les côtes courtes de bœuf marinées à la sauce soja sucrée et poire asiatique. Viande fondante, caramélisée au grill, incontournable du BBQ coréen.
삼겹살
Recette du samgyeopsal, la poitrine de porc grillée à la coréenne. Tranches épaisses croustillantes, enveloppées en ssam avec ail grillé, kimchi et ssamjang.
불고기
Recette authentique du bulgogi, le bœuf mariné emblématique du barbecue coréen. Viande tendre et caramélisée, servie en ssam avec laitue et condiments.
