국·찌개
Les soupes (guk) et ragoûts (jjigae) sont au cœur de chaque repas coréen. Du kimchi jjigae au doenjang jjigae, en passant par le samgyetang au poulet et ginseng, ces plats mijotés réchauffent le corps et l'esprit.
순두부찌개
Le sundubu-jjigae, ragoût pimenté au tofu soyeux qui arrive bouillonnant dans son bol en fonte, est l'une des soupes coréennes les plus appréciées. Épicé, riche en umami, avec un œuf cassé au dernier moment — un bol qui réchauffe l'âme.
된장찌개
Cuisinez le doenjang jjigae, ragoût coréen à la pâte de soja fermentée. Saveurs umami intenses, légumes fondants et tofu soyeux dans un bouillon réconfortant.
미역국
Préparez le miyeok guk, soupe coréenne aux algues wakame riche en minéraux. Plat rituel des anniversaires et des jeunes mamans, doux et nourrissant.
삼계탕
Maîtrisez le samgyetang, soupe coréenne au poulet entier farci de riz gluant, ginseng et jujubes. Un plat fortifiant traditionnellement dégusté en plein été.
김치찌개
Recette du kimchi jjigae, le ragoût de kimchi fermenté le plus populaire de Corée. Un plat épicé, profond en saveurs, parfait pour les journées fraîches.
